Es una de las minutas m\u00e1s pedidas en los bares y restaurantes y est\u00e1 presente en la mesa de todos los argentinos.
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El 20 de agosto se celebra el D\u00eda de la Papa Frita, una fecha que rinde homenaje a una de las comidas r\u00e1pidas m\u00e1s queridas en Argentina y reconocida en todo el mundo. Este d\u00eda es la excusa perfecta para disfrutar de un cl\u00e1sico que enamora a todos los paladares, presente tanto en hogares como en restaurantes y bares.<\/p>\n\n\n\n
La Argentina es uno de los principales productores de papa a nivel mundial, con unas 3 millones de toneladas al a\u00f1o, especialmente en la zona de Balcarce, Buenos Aires. Cada argentino consume entre 50 y 60 kilos de papa por a\u00f1o, lo que equivale a preparar unas 137 tortillas de papa anuales: un verdadero cl\u00e1sico que atraviesa generaciones.<\/p>\n\n\n\n
Aunque su origen se disputa entre Francia y B\u00e9lgica, las papas fritas se adaptaron al gusto local y hoy existen m\u00faltiples formas de prepararlas. Desde la versi\u00f3n cl\u00e1sica en bastones hasta las m\u00e1s modernas con panceta y cheddar, estas fritas son un acompa\u00f1amiento infaltable que sigue reinvent\u00e1ndose en la gastronom\u00eda argentina.<\/strong> C\u00f3mo se preparan las papas fritas en Argentina En restaurantes, la t\u00e9cnica es m\u00e1s precisa: las papas se remojan en agua fr\u00eda o con hielo para eliminar el exceso de almid\u00f3n y lograr mayor crocante. Luego se realiza una primera fritura a baja temperatura (\u201cblanqueado\u201d) y una segunda a 190\u202f\u00b0C para dorarlas completamente. Por \u00faltimo, se escurren y se salan antes de servir.<\/p>\n\n\n\n Las papas rejilla se suelen servir como guarnici\u00f3n en los restaurantes. Cl\u00e1sicas: bastones sin c\u00e1scara, estilo m\u00e1s com\u00fan en restaurantes y locales de comida r\u00e1pida. Es una de las minutas más pedidas en los bares y restaurantes y está presente en la mesa de todos los argentinos. El 20 de agosto se celebra el Día de la Papa Frita, una fecha que rinde homenaje a una de las comidas rápidas más queridas en Argentina y reconocida en todo el mundo. … <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":26913,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_joinchat":[]},"categories":[4],"tags":[46,43,569],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita.webp",1280,720,false],"thumbnail":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-300x169.webp",300,169,true],"medium_large":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-768x432.webp",768,432,true],"large":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-1024x576.webp",1020,574,true],"1536x1536":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita.webp",1280,720,false],"2048x2048":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita.webp",1280,720,false],"blossom-feminine-slider":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-1280x649.webp",1280,649,true],"blossom-feminine-featured":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-1280x600.webp",1280,600,true],"blossom-feminine-with-sidebar":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-1020x600.webp",1020,600,true],"blossom-feminine-blog":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-435x435.webp",435,435,true],"blossom-feminine-cat":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-450x300.webp",450,300,true],"blossom-feminine-related":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-320x200.webp",320,200,true],"blossom-feminine-schema":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-107x60.webp",107,60,true],"blossom-mommy-blog-slider-big":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-920x650.webp",920,650,true],"blossom-mommy-blog-slider":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-460x310.webp",460,310,true],"blossom-mommy-blog-two":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/papa-frita-768x480.webp",768,480,true]},"author_info":{"info":["Angela Tobar"]},"category_info":"Provinciales<\/a>","tag_info":"Provinciales","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26912"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26912"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26912\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26914,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26912\/revisions\/26914"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
El 20 de agosto se eligi\u00f3 para celebrar este alimento sin que haya un motivo hist\u00f3rico exacto, pero la fecha se consolid\u00f3 como un reconocimiento internacional a la papa frita como \u00edcono gastron\u00f3mico. En Argentina, adem\u00e1s, sirve para poner en valor un producto cultivado localmente y ampliamente consumido por toda la poblaci\u00f3n, desde las fritas caseras hasta las versiones de restaurantes gourmet.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>La base de unas buenas papas fritas es simple: aceite en buen estado y control del tiempo de cocci\u00f3n. La forma m\u00e1s cl\u00e1sica es cortarlas en bastones de 1\u202fcm y fre\u00edrlas directamente en aceite caliente en casa.<\/p>\n\n\n\n
Las papas rejilla se suelen servir como guarnici\u00f3n en los restaurantes.
Variedades de papas fritas en Argentina:<\/p>\n\n\n\n
R\u00fasticas: con c\u00e1scara, m\u00e1s gruesas y con textura firme.
Fritas con harina: tipo \u201cpapa pay\u201d alargada y crujiente, con un toque dulce por la harina.
Gajos y rejillas: cortes que var\u00edan entre los estilos espa\u00f1ol y norteamericano, presentes en locales gourmet y bares.
Entre las versiones m\u00e1s pedidas destacan las papas a caballo, acompa\u00f1adas de huevos fritos, y las m\u00e1s recientes innovaciones como papas con panceta y cheddar, inspiradas en la moda de hamburguesas gourmet y cerveza artesanal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"