El balanceo de prote\u00edna animal que se ingiere lo define la econom\u00eda: en 2025 las mejoras en el poder adquisitivo y la inflaci\u00f3n hicieron recuperar los consumos.<\/p>\n\n\n\n
El consumo per c\u00e1pita de huevos en Argentina se ubic\u00f3 en 2025 como el m\u00e1s importante a nivel mundial: 398 unidades por persona al a\u00f1o, 35 m\u00e1s que en 2024, mientras el de carnes (bovina, aviar y porcina), con 118 kilos por habitante, se posicion\u00f3 segundo en el concierto internacional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n El \u201cInforme Productivo 2025\u201d elaborado por la C\u00e1mara Argentina de Productores e Industrializadores Av\u00edcolas (Capia) asegura que el a\u00f1o pasado se produjo 8,82% m\u00e1s de unidades de huevos, al alcanzar un total 18.970 millones, recab\u00f3 la agencia Noticias Argentinas.<\/p>\n\n\n\n Esto implic\u00f3 un incremento de unas 1.537 millones de unidades respecto a 2024 y una producci\u00f3n de 533 huevos por segundo.<\/p>\n\n\n\n El alza se dio gracias al aumento del 8,68% del parque productivo, que pas\u00f3 de 57,7 millones de gallinas ponedoras en 2024 a 62,7 millones este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n \u201cPodemos decir que el huevo sigue siendo la prote\u00edna de origen animal m\u00e1s completa, saludable, econ\u00f3mica, vers\u00e1til, sin desperdicio y amigable al bolsillo del consumidor, un aliado de la salud, el medio ambiente y el bolsillo\u201d, indicaron desde Capia.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl maple (30 huevos) que contiene casi dos kilos de huevos, desde mayo a la fecha bajo m\u00e1s del 60%, y pasaron de abonar al productor casi $5.600 el maple en granja a menos de $3.500 actuales, con una inflaci\u00f3n en costos productivos de poco m\u00e1s del 40%\u201d, destac\u00f3 el comunicado de Capia.<\/p>\n\n\n\n Carne bovina La recuperaci\u00f3n estuvo acompa\u00f1ada por una evoluci\u00f3n positiva interanual de la actividad econ\u00f3mica y del poder adquisitivo de los salarios registrados, pese a ciertas ca\u00eddas en la comparaci\u00f3n intermensual hacia la segunda mitad del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Equilibrio proteico Puede aumentar a 1.6-2 g\/kg\/d\u00eda para personas muy activas; se deben consumir prote\u00ednas en cada comida (20-30g) de fuentes variadas como carnes magras, pescado, l\u00e1cteos, huevos, legumbres, frutos secos y semillas.<\/p>\n\n\n\n El consumo se distribuye a lo largo del d\u00eda para optimizar la saciedad y la reparaci\u00f3n celular, pero debe tenerse en cuenta que el exceso puede sobrecargar los ri\u00f1ones y la importancia de beber mucha agua.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, la cantidad de carne que se come no responde en general a un balanceo diet\u00e9tico, sino que la aguja la mueve la econom\u00eda: el a\u00f1o pasado, Argentina experiment\u00f3 una recuperaci\u00f3n general del consumo de carnes, alcanzando un promedio total de alrededor de 113-114 kg por habitante\/a\u00f1o, impulsado por mejoras en el poder adquisitivo y un mayor consumo de pollo y cerdo (r\u00e9cords hist\u00f3ricos), aunque la carne vacuna tambi\u00e9n repunt\u00f3 (cerca de 49 kg), si bien qued\u00f3 por debajo de promedios hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n A\u00f1o de reactivaci\u00f3n Repercutieron en la demanda las mejoras en el salario real desde el segundo trimestre de 2025, pero el mayor precio relativo de la carne vacuna, por demanda externa, favoreci\u00f3 el consumo de pollo y cerdo.<\/p>\n\n\n\n Hubo incrementos sostenidos de precios en cortes vacunos a lo largo del a\u00f1o, aunque el consumo total creci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Aproximadamente se ingieren 48.6 – 49 kg de carne vacuna por habitante, con un aumento interanual del 1.6%, pero a\u00fan por debajo del promedio de los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n Tanto la carne aviar (pollo) como la porcina tuvieron r\u00e9cords hist\u00f3ricos, con unos 47 kg y 18.4 kg, respectivamente, por habitante.<\/p>\n\n\n\n De acuerdo al informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el a\u00f1o cerr\u00f3 con mejoras tanto en carnes como en l\u00e1cteos, en un contexto donde el mercado dom\u00e9stico volvi\u00f3 a ganar protagonismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El balanceo de proteína animal que se ingiere lo define la economía: en 2025 las mejoras en el poder adquisitivo y la inflación hicieron recuperar los consumos. 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<\/strong>En el caso de la carne bovina, el consumo per c\u00e1pita se estim\u00f3 en 48,6 kilos por habitante, lo que representa una suba interanual del 1,6%, aunque a\u00fan se mantiene por debajo del promedio de los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>La cantidad necesaria de prote\u00edna animal depende del peso, la altura y el grado de actividad de cada persona, pero la ingesta recomendada para un adulto es de unos 0.8 a 1 gramo por kilogramo de peso corporal al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Fue el que pas\u00f3 un a\u00f1o de reactivaci\u00f3n para el sector c\u00e1rnico argentino, con un consumo total significativo y un auge en los tipos alternativos, aunque el vacuno sigue en proceso de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n