Con la llegada de la Fiesta del Tomate Platense, el pr\u00f3ximo 7 de febrero de 10 a 18, el sabor y la tradici\u00f3n se adue\u00f1ar\u00e1n de la Estaci\u00f3n Experimental Gorina, perteneciente al ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, ubicada en las calles 148 y 501 de La Plata. En su 21\u00aa edici\u00f3n, la propuesta invita a recorrer, conocer y disfrutar una producci\u00f3n emblem\u00e1tica de la regi\u00f3n a trav\u00e9s de talleres, feria, recorridas guiadas y actividades culturales, con entrada libre y gratuita.<\/p>\n\n\n\n
El tomate platense es una variedad tradicional reconocida por su sabor intenso, aroma caracter\u00edstico y pulpa carnosa, que durante gran parte del siglo XX fue uno de los pilares productivos del actual Cintur\u00f3n Hort\u00edcola Platense, una de las principales regiones proveedoras de hortalizas frescas del pa\u00eds. Hacia fines del siglo pasado, el avance de semillas h\u00edbridas orientadas a la resistencia al transporte y a una mayor duraci\u00f3n comercial provoc\u00f3 una fuerte retracci\u00f3n de su presencia en las quintas de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de ese proceso, un grupo de familias productoras logr\u00f3 preservar semillas propias y sostener la producci\u00f3n, sentando las bases para su recuperaci\u00f3n. En ese camino, la Fiesta del Tomate Platense se consolid\u00f3, por m\u00e1s de 20 a\u00f1os, como un espacio de encuentro entre productores, instituciones y la comunidad, orientado a rescatar y valorizar un patrimonio productivo, cultural y gen\u00e9tico de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl tomate platense expresa una forma de producir con identidad y arraigo territorial. Esta fiesta permite visibilizar el trabajo de las familias productoras y acercar a la comunidad alimentos de calidad, producidos localmente\u201d, destac\u00f3 el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n
Desde su cartera, a trav\u00e9s de la Estaci\u00f3n Experimental Gorina, se acompa\u00f1a el proyecto desde sus inicios y se integra la comisi\u00f3n organizadora del evento. Actualmente, tres poblaciones de tomate platense seleccionadas en la Estaci\u00f3n se encuentran en proceso de inscripci\u00f3n en el Registro Nacional de la Propiedad de Cultivares (INASE), como resultado del trabajo conjunto entre equipos t\u00e9cnicos de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y del Ministerio.<\/p>\n\n\n\n
Durante la jornada, el p\u00fablico podr\u00e1 participar de talleres de cocina, huerta y agroecolog\u00eda, recorrer las parcelas productivas de tomate platense, en producciones al aire libre y en estructuras protegidas, visitar la Planta Procesadora de Alimentos, y disfrutar de una feria de productos regionales, propuestas culturales, m\u00fasica en vivo y actividades pensadas para las infancias.<\/p>\n\n\n\n
La 21\u00aa Fiesta del Tomate Platense es organizada por el Ministerio de Desarrollo Agrario, grupos de productores de tomate platense, la Municipalidad de La Plata, la Universidad Nacional de La Plata, Radio Estaci\u00f3n Sur y el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), y propone una jornada abierta para celebrar una producci\u00f3n que forma parte del patrimonio productivo y cultural bonaerense.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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