{"id":36129,"date":"2026-07-20T14:46:02","date_gmt":"2026-07-20T17:46:02","guid":{"rendered":"https:\/\/infotep.com.ar\/?p=36129"},"modified":"2026-07-20T14:46:02","modified_gmt":"2026-07-20T17:46:02","slug":"los-argentinos-consumen-menos-carne-bajo-115-en-la-primera-mitad-de-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/2026\/07\/20\/los-argentinos-consumen-menos-carne-bajo-115-en-la-primera-mitad-de-2026\/","title":{"rendered":"Los argentinos consumen menos carne: baj\u00f3 11,5% en la primera mitad de 2026"},"content":{"rendered":"\n

El consumo de carne vacuna registr\u00f3 una fuerte ca\u00edda durante el primer semestre de 2026, en un contexto marcado por el aumento sostenido de los precios de los cortes y la p\u00e9rdida de poder adquisitivo de los hogares. Seg\u00fan un informe de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), el mercado interno absorbi\u00f3 un 11,5% menos de carne que en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el relevamiento, entre enero y junio se consumieron 1,02 millones de toneladas de carne vacuna, unas 131.830 toneladas menos que en el mismo lapso de 2025. La retracci\u00f3n tambi\u00e9n se reflej\u00f3 en el consumo por habitante, que se ubic\u00f3 en 47 kilos anuales por persona, un 8,2% por debajo del nivel registrado un a\u00f1o atr\u00e1s. En t\u00e9rminos concretos, cada argentino consume actualmente 4,2 kilos menos de carne vacuna al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El comportamiento del consumo estuvo estrechamente vinculado a la evoluci\u00f3n de los precios. Aunque la inflaci\u00f3n general mostr\u00f3 una desaceleraci\u00f3n y en junio registr\u00f3 un incremento mensual del 1,9%, el rubro carnes y derivados acumul\u00f3 una suba del 45% interanual, superando ampliamente al \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC), que avanz\u00f3 33,4% en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

La situaci\u00f3n fue a\u00fan m\u00e1s marcada en los cortes vacunos, cuyos precios aumentaron 53,6% en comparaci\u00f3n con junio de 2025. En contraste, el pollo registr\u00f3 una variaci\u00f3n anual del 29,9%, ampliando la diferencia de precios entre ambas prote\u00ednas. Seg\u00fan el informe, el kilo de carne vacuna se encareci\u00f3 un 18,3% respecto del kilo de pollo en los \u00faltimos doce meses.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, CICCRA se\u00f1al\u00f3 que durante el \u00faltimo trimestre comenz\u00f3 a observarse una moderaci\u00f3n en los valores de los cortes bovinos. En junio, el precio promedio de la carne vacuna mostr\u00f3 una leve baja del 0,1% mensual. Entre los cortes que registraron descensos se destacaron el asado (-1,8%), la nalga (-0,9%) y el cuadril (-0,5%), mientras que la carne picada com\u00fan y la paleta presentaron incrementos de 2,1% y 0,6%, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

La menor demanda interna tambi\u00e9n modific\u00f3 el destino de la producci\u00f3n nacional. Durante el primer semestre, el mercado dom\u00e9stico absorbi\u00f3 el 71,4% de la carne producida, una participaci\u00f3n inferior al 75,6% registrado en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

En sentido contrario, las exportaciones continuaron mostrando un desempe\u00f1o positivo. Los env\u00edos al exterior crecieron 10,2% interanual en volumen durante la primera mitad de 2026, impulsados principalmente por la ampliaci\u00f3n de la cuota de exportaci\u00f3n hacia Estados Unidos. Esta mayor demanda internacional permiti\u00f3 compensar parcialmente la ca\u00edda del consumo interno y la menor actividad de los frigor\u00edficos, afectados por una oferta reducida de hacienda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El consumo de carne vacuna registró una fuerte caída durante el primer semestre de 2026, en un contexto marcado por el aumento sostenido de los precios de los cortes y la pérdida de poder adquisitivo de los hogares. Según un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de … <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2380,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_joinchat":[]},"categories":[31,4],"tags":[46,43,569],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne.jpg",780,446,false],"thumbnail":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-300x172.jpg",300,172,true],"medium_large":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-768x439.jpg",768,439,true],"large":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne.jpg",780,446,false],"1536x1536":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne.jpg",780,446,false],"2048x2048":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne.jpg",780,446,false],"blossom-feminine-slider":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne.jpg",780,446,false],"blossom-feminine-featured":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne.jpg",780,446,false],"blossom-feminine-with-sidebar":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne.jpg",780,446,false],"blossom-feminine-blog":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-435x435.jpg",435,435,true],"blossom-feminine-cat":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-450x300.jpg",450,300,true],"blossom-feminine-related":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-320x200.jpg",320,200,true],"blossom-feminine-schema":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-105x60.jpg",105,60,true],"blossom-mommy-blog-slider-big":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne.jpg",780,446,false],"blossom-mommy-blog-slider":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-460x310.jpg",460,310,true],"blossom-mommy-blog-two":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/carne-768x446.jpg",768,446,true]},"author_info":{"info":["Angela Tobar"]},"category_info":"Destacadas<\/a> Provinciales<\/a>","tag_info":"Provinciales","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36129"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36130,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36129\/revisions\/36130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}