El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodr\u00edguez, encabez\u00f3 en Mor\u00f3n la inauguraci\u00f3n de nuevos espacios destinados a recuperar alimentos, capacitar trabajadores y agregar valor a la producci\u00f3n local.<\/p>\n\n\n\n
La jornada tuvo como eje la puesta en funcionamiento de una sala de elaboraci\u00f3n en la Cocina Comunitaria\u2013Centro de Oficios El Palomar. All\u00ed se producen conservas, mermeladas y alimentos deshidratados a partir de frutas y verduras recuperadas del Mercado Mayorista Frutihort\u00edcola Saropalca.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto contempla distintas etapas: clasificaci\u00f3n de los alimentos, sanitizaci\u00f3n y posterior elaboraci\u00f3n. Tambi\u00e9n incluye pr\u00e1cticas profesionalizantes y capacitaciones para vecinos y estudiantes.<\/p>\n\n\n\n
Durante la actividad se inaugur\u00f3 adem\u00e1s una sala de tratamiento en el Polo Productivo de Econom\u00eda Social, destinada al acondicionamiento de frutas y verduras antes de su procesamiento.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn todo el mundo se pierde entre un 30 y un 40% de las frutas y de las verduras producidas\u201d, se\u00f1al\u00f3 Rodr\u00edguez, quien destac\u00f3 que estas iniciativas permiten reducir el desperdicio, agregar valor y generar puestos de trabajo.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto cuenta con el acompa\u00f1amiento del Ministerio de Desarrollo Agrario para la obtenci\u00f3n del Registro Provincial de Peque\u00f1as Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (PUPAA), que facilita la habilitaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos elaborados a peque\u00f1a escala.<\/p>\n\n\n\n
Rodr\u00edguez tambi\u00e9n destac\u00f3 la articulaci\u00f3n entre Provincia, Municipio y la Universidad Nacional de Hurlingham, y remarc\u00f3: \u201cNuestro norte es muy claro: es defender la producci\u00f3n, es defender el trabajo, es defender la educaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, encabezó en Morón la inauguración de nuevos espacios destinados a recuperar alimentos, capacitar trabajadores y agregar valor a la producción local. La jornada tuvo como eje la puesta en funcionamiento de una sala de elaboración en la Cocina Comunitaria–Centro de Oficios El Palomar. Allí se producen conservas, … <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":37027,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_joinchat":[]},"categories":[9],"tags":[46,43,569],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1.jpeg",1600,1066,false],"thumbnail":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-150x150.jpeg",150,150,true],"medium":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-300x200.jpeg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-768x512.jpeg",768,512,true],"large":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-1024x682.jpeg",1020,679,true],"1536x1536":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-1536x1023.jpeg",1536,1023,true],"2048x2048":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1.jpeg",1600,1066,false],"blossom-feminine-slider":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-1600x649.jpeg",1600,649,true],"blossom-feminine-featured":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-1410x600.jpeg",1410,600,true],"blossom-feminine-with-sidebar":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-1020x600.jpeg",1020,600,true],"blossom-feminine-blog":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-435x435.jpeg",435,435,true],"blossom-feminine-cat":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-450x300.jpeg",450,300,true],"blossom-feminine-related":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-320x200.jpeg",320,200,true],"blossom-feminine-schema":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-90x60.jpeg",90,60,true],"blossom-mommy-blog-slider-big":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-920x650.jpeg",920,650,true],"blossom-mommy-blog-slider":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-460x310.jpeg",460,310,true],"blossom-mommy-blog-two":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-19-at-18.49.09-1-768x480.jpeg",768,480,true]},"author_info":{"info":["Angela Tobar"]},"category_info":"Mor\u00f3n<\/a>","tag_info":"Mor\u00f3n","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37026"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37026"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37028,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37026\/revisions\/37028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}