El consumo anual de carne aviar alcanz\u00f3 los 47 kilos por habitante y qued\u00f3 por encima de la carne vacuna, que registr\u00f3 46,7 kilos. El cambio se da en un contexto de fuerte diferencia de precios entre ambos productos.<\/p>\n\n\n\n
El consumo de carne aviar super\u00f3 por primera vez al de carne vacuna en la Argentina, de acuerdo con los datos analizados por el Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL).<\/p>\n\n\n\n
Entre agosto de 2025 y julio de 2026, los argentinos consumieron un promedio de 47 kilos de pollo por habitante, mientras que el consumo de carne vacuna se ubic\u00f3 en 46,7 kilos durante el mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n
La diferencia, aunque peque\u00f1a, marca un cambio en la composici\u00f3n del consumo de carnes en el pa\u00eds, hist\u00f3ricamente caracterizado por el predominio de la carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n
La diferencia de precios<\/strong><\/p>\n\n\n\n El informe se\u00f1ala que el cambio en los h\u00e1bitos de consumo estuvo acompa\u00f1ado por una creciente diferencia de precios entre las distintas carnes.<\/p>\n\n\n\n Durante los doce meses analizados, un kilo de carne vacuna equivali\u00f3 al precio de unos 3,6 kilos de pollo entero o 1,9 kilos de pechito de cerdo.<\/p>\n\n\n\n El precio relativo se convirti\u00f3 as\u00ed en uno de los factores que favorecieron el avance del consumo de pollo frente a la carne vacuna, en un contexto de menor poder adquisitivo de los hogares y cambios en las decisiones de compra.<\/p>\n\n\n\n El comportamiento tambi\u00e9n refleja una transformaci\u00f3n en la composici\u00f3n de la demanda de prote\u00ednas animales. El pollo, que durante d\u00e9cadas ocup\u00f3 un lugar secundario frente a la carne vacuna, alcanz\u00f3 por primera vez un nivel de consumo anual superior.<\/p>\n\n\n\n El dato surge del balance correspondiente a agosto de 2025-julio de 2026 y constituye un nuevo indicador de los cambios que atraviesa el consumo de alimentos en la Argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El consumo anual de carne aviar alcanzó los 47 kilos por habitante y quedó por encima de la carne vacuna, que registró 46,7 kilos. El cambio se da en un contexto de fuerte diferencia de precios entre ambos productos. El consumo de carne aviar superó por primera vez al de carne vacuna en la Argentina, … <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":38229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_joinchat":[]},"categories":[3],"tags":[46,43,569],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"thumbnail":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"large":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"1536x1536":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"2048x2048":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"blossom-feminine-slider":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"blossom-feminine-featured":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"blossom-feminine-with-sidebar":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"blossom-feminine-blog":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo-435x435.jpg",435,435,true],"blossom-feminine-cat":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo-450x300.jpg",450,300,true],"blossom-feminine-related":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo-320x200.jpg",320,200,true],"blossom-feminine-schema":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo-90x60.jpg",90,60,true],"blossom-mommy-blog-slider-big":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false],"blossom-mommy-blog-slider":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo-460x310.jpg",460,310,true],"blossom-mommy-blog-two":["https:\/\/infotep.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/pollo.jpg",679,452,false]},"author_info":{"info":["Angela Tobar"]},"category_info":"Nacionales<\/a>","tag_info":"Nacionales","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38228"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38228"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38228\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38230,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38228\/revisions\/38230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotep.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}