La inercia inflacionaria volvió a golpear con fuerza el bolsillo en el arranque de febrero. Un relevamiento privado encendió las alarmas al registrar que los precios de los alimentos y bebidas aumentaron 2,5% solo en la primera semana del mes, el salto semanal más alto desde marzo de 2024.
El dato resulta especialmente sensible en un contexto marcado por la polémica decisión del Gobierno de bloquear la publicación del nuevo Índice de Precios al Consumidor (IPC). Al sostenerse la medición con la base vieja de 2004, los alimentos mantienen una ponderación más elevada dentro del índice general, por lo que esta disparada tendrá un impacto directo y significativo en la inflación de febrero.
Lejos de la narrativa oficial que insiste con una desaceleración ordenada de los precios, la realidad en las góndolas vuelve a mostrar una dinámica volátil y difícil de contener, sobre todo en los productos que más pesan en el consumo cotidiano de los hogares.
Los aumentos que más duelen
El desglose del relevamiento expone subas muy por encima del promedio en rubros clave de la canasta básica:
Bebidas e infusiones: encabezaron los aumentos con un salto del 7,3%.
Panificación, cereales y pastas: registraron una suba del 6,0%.
Lácteos y huevos: avanzaron un 2,3%.
En contraste, solo dos rubros mostraron leves bajas que ayudaron a contener el promedio general: aceites (-0,1%) y frutas (-0,9%).
Presión sobre la inflación de febrero
El informe advierte que, si esta tendencia se mantiene durante las próximas semanas, el IPC de febrero enfrentará una fuerte presión alcista, a lo que se suma el impacto de los aumentos en tarifas de servicios públicos derivados de la quita de subsidios.
La aceleración de precios en alimentos vuelve a poner en cuestión el discurso oficial de control inflacionario y deja al descubierto las tensiones que persisten en el mercado de consumo masivo. Todo esto ocurre mientras el organismo estadístico nacional permanece en el centro de la controversia política por la suspensión de la actualización metodológica del índice, una decisión que agrega ruido y desconfianza en medio de un escenario social cada vez más ajustado.
