Emilio Majori, presidente del Centro Industrial de Panaderos de La Matanza, analizó en una entrevista realizada por Todo es Política, las problemáticas que deben afrontar los panaderos a causa de la crisis socioeconómica que provoca constantes aumentos en la harina y demás productos básicos para la elaboración del pan.
“Estamos en una situación muy compleja, porque no solo aumentan las harinas, aumenta la nafta, los colectivos, los servicios, somo conscientes que hacemos un producto muy sensible para las familias, pero lamentablemente no podemos absorber todos los aumentos de la materia prima”, expresó Majori.
Y evaluó que en base a los constantes aumentos, cambios de los hábitos de compra del consumidor y aumentos en los servicios, “las panaderías formales van a ir desapareciendo porque no pueden contener los aumentos y hay una competencia muy desigual con las panaderías informales”.
“Estamos al borde de la extinción. Lamentablemente no hay controles para mantener las industrias en orden, que se produzca como se tiene que producir, hoy se hace nuestro producto en cualquier lado, de cualquier forma. Tenemos un problema socioeconómico muy complejo en nuestro país”, sostuvo.
Luego, afirmó que “hace rato que notamos que cambió el hábito del consumidor, la gente viene y compra por valor 50, 100 pesos de pan ya no compran por kilo, o medio kilo”.
“Toda la vida luchando, pero -antes -andábamos bien, en este momento luchamos y no vemos nada en absoluto, vamos para atrás”, opinó.
Con respecto a si el área tiene planificado algún cronograma de protesta y visibilización de la delicada situación que atraviesan, marcó: “No hay en agenda reclamos como los que se realizaron el año pasado”, y argumentó: “Por ahora no hay nada programado porque es como si no se hiciera nada, lamentablemente ninguna autoridad presta atención a esto”.
“Los reclamos que hacemos durante las reuniones con funcionarios responsables de aplicar la reglamentación que rige muestra industria no hacen nada, no te atienden, y no te tienen en cuenta”, lamentó.
