La mesa de los argentinos atraviesa una transformación profunda y sin precedentes. El consumo de carne vacuna cayó un 42% en las últimas tres décadas, pasando de 52 kilos por habitante en 1990 a apenas 30 kilos en 2025, según un informe del Instituto de Economía de la UADE (INECO). El dato más contundente refleja …









